Latxa-Schaf

Eine im spanischen Baskenland heimische Rasse (spanisch Lacho/Lacha), vor allem in Bizkaia, Gipuzkoa, Navarra und Kantabrien. Aus der Rohmilch werden Idiazábal und Roncal hergestellt. Es gibt zwei Schläge, dunkelköpfig und blond.

Ein mittleres bis kleines Schaf mit langer, grober Wolle; der Name 'latxa' bezieht sich auf die raue Wolle. Mutterschafe sind hornlos oder kurzhörnig, Böcke tragen immer lange Schneckenhörner.

Traditionell kommt die Herde nach der Laktation auf die Bergweide; manche Herden noch laktierend und werden dort von Hand gemolken. Seit 1982 modernisieren Zuchtprogramm, künstliche Besamung und Maschinenmelken die Haltung. Die Laktation ist saisonal und mengenmäßig geringer als bei anderen Milchrassen.