Lacaune

A legismertebb francia tejelő fajta, a Francia-középhegység vidékén tenyésztik; a roquefort sajt elsősorban a lacaune juhok tejéből készül. Bár törzskönyvezése már a 19. század közepén megkezdődött, a következetes szelekció az utóbbi ötven évben történt: ennek eredményeként a 60–80 literes tejtermelésű fajtából 300–400 liter tejhozamú fajta lett.

Kiváló aszezonalitásra való hajlammal rendelkezik, az év bármely szakában termékenyíthető, különösen április–májusban. Szaporasága 1,3–1,6, laktációs tejtermelése 200–400 kg. A tenyészcél a magas tejhozam, a jó anyai tulajdonságok és a báránynevelő-képesség fenntartása, javítása.

Közepes nagyságú, fehér, szarvatlan fajta finom, keskeny, domború profilú fejjel és nagy, lelógó fülekkel; az arcot ezüstfehér szőr fedi. Csontozata finom, lábai hosszúak, szilárdak. Gyapja rövid, csak a nyak háti részén és oldalközépig tart; a fejet és a lábakat combközéptől lefelé fedőszőr borítja.