Juhfajta
Manchegói juh
Manchega
A manchego sajt juha La Mancha fennsíkjáról.
Leírás1
A spanyolországi La Mancha fennsíkjáról származó juhfajta, leghíresebb terméke a manchego sajt. Valódi manchego csak La Manchában tartott manchega juhok teljes tejéből készülhet.
Közepes termetű, entrefino típusú juh; kb. 90%-a fehér, a többi fekete, mindkét ivar szarvatlan. Három altípusa az alcarreña (manchega pequeña), a montesina és a fekete manchega.
Évente kb. 100 liter tejet ad, főleg április–júniusban, a fejés gyakran kézi. 100–600-as, néha 2000-es nyájakban egész évben legel La Mancha füves síkságain, ősszel és télen szőlővenyigével és tarlóval kiegészítve.
Története1
Ősi
Ősei (Ovis aries ligeriensis) a Pireneusokon és Észak-Spanyolországon át vándorolnak La Manchába.
Évszázadokon át
Szinte csak fajtatisztán tenyésztik, így jellege alig változik.
Később
Genetikája hozzájárul a segureña és a talaverana fajta kialakulásához.
Fajtastandard és tenyésztő szervezet
A hivatalos fajtaleírás, a tenyésztési cél és a törzskönyvezés feltételei a fajta elismert tenyésztő szervezeténél érhetők el.
- English Wikipedia – Manchegahttps://en.wikipedia.org/wiki/Manchega
Fotógaléria
Minden fotó szabad licencű (Wikimedia Commons, Flickr); a szerzőt, a forrást és a licencet a képek alatt jelöljük.
Források
Hozzáférés: 2026-10-18.