Juhfajta
Kasztíliai juh
Castellana
A kasztíliai fennsík szívós juha, a zamorano sajt és a lechazo forrása.
Leírás1
Kasztília és León őshonos spanyol juhfajtája, főleg Zamora, Salamanca és Valladolid tartományban. A churra, ojalada és roya bilbilitana mellett a régió őshonos juhcsoportjába tartozik; fehér változata fejlesztendő, fekete változata veszélyeztetett fajta.
Rendkívül szívós, bármilyen terepen legel, a legszárazabb, legszegényebb vidékeken is megél. Közepes testű, egyenes vagy enyhén domború profilú; feje gyapjatlan, fülei kicsik, vízszintesek. A fajta eredetileg sötét volt; a 19. századtól a festhető gyapjú miatt a fehéret szelektálták.
Húsáért és tejéért tartják: bárányai az IGP Lechazo de Castilla y León védjegy alá tartoznak, tejéből castellano és zamorano sajt készül. Részt vett a mexikói chiapas juh kialakításában, és tőle származik a chilei criollo chilote is.
Története1
18–19. század
Az entrefino juhok törzséből kialakul; a 19. században már castellana néven említik.
1979 → 1988
1979: hivatalos katalógus; 1982: ANCA egyesület; 1988: törzskönyv.
1997
A fekete változat a veszélyeztetett fajták közé kerül.
Fajtastandard és tenyésztő szervezet
A hivatalos fajtaleírás, a tenyésztési cél és a törzskönyvezés feltételei a fajta elismert tenyésztő szervezeténél érhetők el.
- Spanish Wikipedia – Oveja castellanahttps://es.wikipedia.org/wiki/Oveja_castellana
Fotógaléria
Minden fotó szabad licencű (Wikimedia Commons, Flickr); a szerzőt, a forrást és a licencet a képek alatt jelöljük.
Források
Hozzáférés: 2026-10-18.